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2017-01-27

為迎接雞年的來臨,坊間食肆都會於農曆新年推出意頭十足的賀年美饌及新春點心,與食客共賀這喜氣洋洋的佳節。

¤ ¤ ¤ 好意頭賀年美饌 ¤ ¤ ¤

「風生包撈起」(鮑魚三文魚刺身撈 起)$508 / 用上鮑魚絲、三文魚刺身、酸薑、蕎頭、芫荽、薑絲及薄脆等,按習俗食客吃時用筷子把所有材料拌勻,寓意來年風生水起。

中菜部總廚蘇奇栢師傅炮製的賀年佳餚,款款象徵好運和健康,特別推介有「風生包撈起」,用上鮑魚絲、三文魚刺身、酸薑、蕎頭、芫荽、薑絲及薄脆等,按習俗食客吃時用筷子把所有材料拌勻,喻意來年風生水起。

「龍鳳呈祥」(油泡鳳片龍躉球伴菜遠)$288 / 中菜部總廚蘇奇?師傅擅於控制火候,把滑雞片及龍躉球以油泡方式炮製,既可令雞肉更嫩滑,同時亦保留了魚肉的鮮味,把兩種食材發揮得淋漓盡致,絕對不容錯過。

「百子千孫」(蝦籽蟹籽帶子百花桂花炒魚肚生菜盞)$338 / 魚肚用上湯煮後,再跟蟹籽、蝦籽、帶子、蝦肉及雞蛋炒香,最後放上生菜包內。喻意「多子多孫」,是新年必備的意頭菜。

其他特色賀年美饌還有「龍鳳呈祥」(油泡鳳片龍躉球伴菜遠)、「百子千孫」(蝦籽蟹籽帶子百花桂花炒魚肚生菜盞)、「滿屋黃金」(髮菜蒜子瑤柱脯)、「雞年大利」(髮菜蠔豉瑤柱花膠北菇蓮藕豬手豬?湯),以及「包羅萬有」(XO醬木耳芥蘭度鮮象拔蚌鮑魚)等。

¤ ¤ ¤ 色香味新春點心 ¤ ¤ ¤ 

「豐衣足食」(瑤柱燒鳳肝黑豚肉叉燒菠蘿包)[email protected]件 / 蘇師傅入廚超過40年,特別善於烹調傳統懷舊菜式。菠蘿包內填滿蜜汁燒鳳肝、黑豚肉叉燒及瑤柱,這巧妙的配搭,受到食客的喜愛。

「心想事成」(鮑魚髮菜蠔豉豬潤燒賣)[email protected]件 / 師傅巧手製作出懷舊的豬潤燒賣,再釀入賀年菜中常見的食材髮菜、蠔豉及鮑魚,既矜貴又美味。

精心炮製的新春點心色香味俱全,必食推介有「豐衣足食」(瑤柱燒鳳肝黑豚肉叉燒菠蘿包),外層焗得金黃鬆脆的菠蘿包定為食客帶來好運。另有「心想事成」(鮑魚髮菜蠔豉豬潤燒賣)、「金榜題名」(燕窩蘆筍蟹粉鮮蝦餃)、「家肥屋潤」(原粒瑤柱花膠蟲草花灌湯餃)及「新年進步」(脆皮桂花椰汁年糕)等多款巧手點心以供品嘗。

桃里可飽覽維多利亞港美景,餐廳可容納180人,更設有5個貴賓廳,可轉換成大型宴會廳作私人聚會及商務酬酢之用。

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桃里

地址:尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店2樓

電話:2313 4225

賀年美饌由2017年1月28日至2月11日 (年初一至十五) 全日供應;新春點心由2017年1月28日至2月3日 (年初一至年初七) 於午市時段供應。

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